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Coltelli da cucina Occidentali e Giapponesi
Coltelli da cucina Giapponesi Coltelli da cucina sfusi di Giapponese, come Santoku, Gyuto, Deba, Usuba, Yanagiba e tutti gli altri tipi. I...
Coltelli da cucina Giapponesi
Coltelli da cucina sfusi di Giapponese, come Santoku, Gyuto, Deba, Usuba, Yanagiba e tutti gli altri tipi. I coltelli da cucina giapponesi sono i migliori coltelli da cucina per quanto riguarda il taglio, spesso sono in acciaio al carbonio e richiedono una maggiore manutenzione. Ovviamente ne sono esenti quando sono in acciaio inox, spesso damasco
Coltelli da cucina Europei
Coltelli da cucina sfusi di tipo Europeo, Coltelli da chef, Sfilettatori, Mannaie, da disosso, e tutti i tipi a cui siete abituati. Rispetto a icoltelli giapponesi, quelli europei hanno un impugnatura più ergonomica, lame più spesse e fili più robusti, questo perchè in Occidente si mangia più carne e meno verdure.
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Camel PVC 1/2 Colpo a petto 700 gr 32 cm
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60,00 €
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SKU: C560693032
Samura Damascus 67 Utility knife
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39,00 €
Utility : coltello utile per lavorazioni più fini, più corto e meno alto dello Chef. E’ un utile compagno da affiancare nel nostro kit, con lunghezze che variano tra i 12 e...
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SKU: C670D67023
Dick ErgoGrip Scuoiare Ovini 13 cm
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18,00 €
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SKU: C538226013
Dick ErgoGrip Coltello da banco 30 cm
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33,60 €
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SKU: C538234830
Samura 67 Chef's knife
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36,80 €
Gyuto: l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la...
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SKU: C670S67085
Samura Damascus 67 Chef's knife
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58,00 €
Gyuto: l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la...
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SKU: C670D67085
Kasumi Damascus Pankiri 26 cm
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170,00 €
Pankiri: coltello da pane, semplicemente.
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SKU: K-86026
Kasumi Damascus Gyuto 20 cm
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160,00 €
Gyuto: l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la...
In magazzino, disponibilità immediata
SKU: K-88020
Wusthof Silverpoint Santoku 17 cm
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27,50 €
Santoku: o le tre virtù. Coltello ibrido nato dalla fusione tra occidente e oriente. Utilizzato sia per carne, pesce e verdure. In genere più robusto e con angoli maggiori...
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SKU: W4184
Kasumi Damascus Gyuto 24 cm
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182,00 €
Gyuto: l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la...
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SKU: K-88024
Wusthof Silverpoint Coltello Filetto 16 cm
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18,00 €
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SKU: W4551
Wusthof Silverpoint Coltello per disossare 14 cm
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18,00 €
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SKU: W4605
Wusthof Silverpoint Spelucchino 7 cm
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7,00 €
Paring detto anche Spelucchino: piccolo coltello per lavori di fino, in genere da usare in tagli con entrambe le mani ( tipo intagliare, sbucciare, etc… ) ma anche su...
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SKU: W4043
Wusthof Silverpoint Spelucchino 12 cm
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9,00 €
Paring detto anche Spelucchino: piccolo coltello per lavori di fino, in genere da usare in tagli con entrambe le mani ( tipo intagliare, sbucciare, etc… ) ma anche su...
In magazzino, disponibilità immediata
SKU: W4051