Due Cigni Gyuto

Due Cigni Gyuto

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Due Cigni
HH02/18,5
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Gyuto: l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la costruzione Wa e in genere spessori non enormi. Lunghezze tipiche dai 19 cm ai 24 cm.

Quantity

  • Dettaglio lama: Filo piano
  • Lunghezza lama: 18.50cm/7.28in
  • Spessore lama: 1.50mm/0.059in
  • larghezza lama: 4.20cm/1.65in
  • Tipologia lama: Rigida
  • Materiale lama: Acciaio Inox AISI 420JS HRC54/56
  • Sistema di porto:
  • Materiale manico: Acero
  • Tipo di costruzione: Hidden Tang
  • Lunghezza totale: 31.00cm/12.20in
  • Made in: Japan
  • Peso:
HH02/18,5

Data sheet

Stainless steel:
420
Knife type
Gyuto