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Masakage Hikari Gyuto 210
€245.00
Tax included
Gyuto : l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la costruzione Wa e in genere spessori non enormi. Lunghezze tipiche dai 19 cm ai 24 cm.
Masakage Knives è una piccola azienda fondata da Shibata-San insieme ad altri blacksmiths del Takefu Village, e propone coltelli con stili diversi fatti da maestri diversi.
Coltello artigianale in vg-10 forgiato a mano a martello dal Master Blacksmith Hiroshi Kato, tagliente con hamon visibile. Lama lucida e manico ovale in palissandro con collare in pakkawood. Porta il nome di uno dei treni Shinkansen più veloci del Giappone.
- Dettaglio lama: Filo piano
- Lunghezza lama: 21.00 cm/8.30 in
- Spessore lama al tallone: 4.00mm/0.157in
- Larghezza lama: 4.50cm/1.77in
- Materiale lama: Vg-10 inox 61-62 hrc, lucidato
- Sistema di porto:
- Materiale manico: Palissandro e collare in pakkawood
- Tipo di costruzione: Hidden Tang
- Lunghezza totale: 36.00 cm/14.17 in
- Made in: Giappone
- Peso: 156,5 gr/ 5.58 oz
masagyuto210
Data sheet
- Stainless steel:
- VG-10 Laminated
- Knife type
- Gyuto
Gyuto : l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la costruzione Wa e in genere spessori non enormi. Lunghezze tipiche dai 19 cm ai 24 cm.