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Moritaka Hamono Standard Series Nakiri
€74.90
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Nakiri: coltello da verdure con affilatura simmetrica. In genere lama alta, dai 15cm ai 16,5 cm ( ma esistono anche misure maggiori ) , biselli con angoli ridottissimi e chiusi a filo. Esiste in due tipoligie, East e West, una con il filo curvo e una con il filo dritto. Entrambi con punta mozza e curva finale.
Moritaka Hamono è stata fondata nel 1293 e per 13 generazioni ha forgiato spade per i vari eserciti dei Daimyo, e da 5 generazioni forgia coltelli da cucina, oltre 700 anni di storia e tradizione.
Coltello artigianale in Aogami #2 Steel, forgiato a mano. Lama san mai con laterali in ferro, manico ovale in legno di ciliegio, più durevole del classico legno di magnolia, con collare in materiale plastico. Finitura della lama Kuruochi.
Come per ogni coltello da cucina in acciaio al carbonio, pulitelo ed asciugatelo subito dopo l'uso per evitare ossidazioni. Una leggera patina grigia o blu, è considerata normale.
- Dettaglio lama: Filo piano
- Lunghezza lama: 16.50 cm/6.49 in
- Spessore lama al tallone: 2.00mm/0.157in
- Larghezza lama: 5.00cm/1.97in
- Materiale lama: san mai con tagliente in Aogami #2 Steel, kuruochi
- Sistema di porto:
- Materiale manico: Ciliegio
- Tipo di costruzione: Hidden Tang
- Lunghezza totale: 30.50 cm/12.00 in
- Made in: Giappone
- Peso: 150 gr/ 5.35 oz
MoritakaNakiri
Data sheet
- Carbon Steel:
- Blue Steel #2 / Aogami No.2 / Aoko No.2
- Knife type
- Nakiri Bocho
Nakiri: coltello da verdure con affilatura simmetrica. In genere lama alta, dai 15cm ai 16,5 cm ( ma esistono anche misure maggiori ) , biselli con angoli ridottissimi e chiusi a filo. Esiste in due tipoligie, East e West, una con il filo curvo e una con il filo dritto. Entrambi con punta mozza e curva finale.