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€39.00 - €185.00
Stainless steel:
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Knife type
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KNIVES
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OUTDOOR
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KNIFEMAKING
SHARPENING
DEFENSE AND TRAINING
AXES MACHETE TOMAHAWK
CLOTHING - STUFF
CLIPPERS AND RAZORS
SWORDS
CJRB Maileah J1918 Jade AR-RPM9
CJRB Small Feldspar J1912S-NTG G-10 Jade
CJRB Barranca J1909-GNF G-10 OD Green
CJRB Gobi J1906-GYC G-10 Blue Gray
CJRB Taiga J1903-BKF G-10 Black
CJRB Briar J1902-GNF G-10 OD Green
CJRB Maileah J1918 Black AR-RPM9
Takumi Ikeda AS Petty 75
Petty : coltello nato come il Gyuto su influenza occidentale. Utility o paring con misure tipiche da 10 cm a 15 cm, ha solitamente spessori maggiori in proporzione alla lunghezza rispetto al Gyuto.
Takumi Ikeda AS Santoku
Santoku: o le tre virtù. Coltello ibrido nato dalla fusione tra occidente e oriente. Utilizzato sia per carne, pesce e verdure. In genere più robusto e con angoli maggiori rispetto al nakiri. Misure tipiche dai 15 cm ai 19 cm.
Takumi Ikeda AS Gyuto 210
Gyuto : l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la costruzione Wa e in genere spessori non enormi. Lunghezze tipiche dai 19 cm ai 24 cm.