Due Cigni Deba
30,70 €
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Deba: Coltello tipico per la preparazione/pulizia del pesce Esiste in varie dimensioni, per le varie fasi , ma in genere varia tra i 18 e 24 cm. Ha un filo a scalpello e spessori notevoli, in modo da poter tagliare ( anche choppando ) pinne , lische e muscoli di pesci anche di grandi dimensioni.
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Bisellatura ed affilatura asimmetrica, presente sul solo lato sinistro (coltello per destrimani)
- Dettaglio lama: Filo piano
- Lunghezza lama: 16.50cm/6.49in
- Spessore lama: 2.50mm/0.098in
- larghezza lama: 4.50cm/1.77in
- Tipologia lama: Rigida
- Materiale lama: Acciaio Inox AISI 420JS HRC54/56
- Sistema di porto:
- Materiale manico: Acero
- Tipo di costruzione: Hidden Tang
- Lunghezza totale: 28.00cm/11.00in
- Made in: Japan
- Peso:
HH03/16,5
Scheda tecnica
- Tipo di acciaio inox:
- 420
- Tipologia di coltello
- Deba Bocho
Riferimenti Specifici
Deba: Coltello tipico per la preparazione/pulizia del pesce Esiste in varie dimensioni, per le varie fasi , ma in genere varia tra i 18 e 24 cm. Ha un filo a scalpello e spessori notevoli, in modo da poter tagliare ( anche choppando ) pinne , lische e muscoli di pesci anche di grandi dimensioni.