Samura Okinawa Yanagiba 270 SO-0111
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La serie Okinawa ha un design fedelmente nipponico con manico D-Shape in Palissandro e lama in acciaio giapponese Aus-8.
Yanagiba (giapponese per "lama di foglia di salice") è un coltello tradizionale giapponese di cui gli chef hanno bisogno per lavorare con il filetto di pesce. Viene spesso utilizzato per preparare sashimi e sushi. Tuttavia, in Europa e nelle parti occidentali del mondo può anche servire come affettatrice e yanagiba si occupa perfettamente delle sue funzioni. Il coltello Samura Okinawa Yanagiba con una singola lama conica temprata a 58 HRC è estremamente utile se vuoi ottenere fette sottili di pesce, carne e verdure: i prodotti non si attaccano al coltello. La lunghezza della lama ti consente di tagliare con un solo movimento della mano mentre il suo manico in legno si trova comodamente nel palmo della mano.
- Dettaglio lama: Filo piano
- Lunghezza lama: 27.00 cm
- Spessore lama:
- larghezza lama: 3.60 cm
- Tipologia lama: Rigida
- Materiale lama: Aus-8, 59 hrc
- Materiale manico: Palissandro
- Tipo di costruzione: Hidden Tang
- Lunghezza totale: 42.00 cm
- Peso: 226 gr
C670SO0111
Scheda tecnica
- Tipo di acciaio inox:
- AUS-8
- Tipologia di coltello
- Yanagiba / Sujihiki / Sashimi
Riferimenti Specifici
- ean13
- 4751029322364
