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Tosa Tsukasa Gyuto 210 Kuro Oak Shirogami 1
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TsukasaGyuto210
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Tsukasa Tokaji è il Blacksmith della Tosa Tsukasa, è stato apprendista sotto Tadayoshi Tokaji e ha imparato le tradizionali tecniche di forgiatura libera dell'isola di Shikoku. Questi coltelli hanno una molatura Ryobi o doppia smussatura e vanno bene sia per mancini che per destrimani.
Coltello artigianale in Shirogami #1 Steel, forgiato a mano. Lama san mai con laterali in ferro, manico ottagonale in legno di Quercia. Finitura della lama Kuruochi. Affilatura simmetrica.
Come per ogni coltello da cucina in acciaio al carbonio, pulitelo ed asciugatelo subito dopo l'uso per evitare ossidazioni. Una leggera patina grigia o blu, è considerata normale
- Dettaglio lama: Filo piano
- Lunghezza lama: 21.00 cm / 8.27 in
- Spessore lama al tallone: 3.50 mm / 0.138 in
- Larghezza lama: 4.25 cm / 1.67 in
- Materiale lama: san mai con tagliente in Shirogami #1 Steel, kuruochi
- Materiale manico: Quercia
- Tipo di costruzione: Hidden Tang
- Lunghezza totale: 36.00 cm / 14.17 in
- Made in: Giappone
- Peso: 190 gr / 6.70 oz
TsukasaGyuto210
Scheda tecnica
- Tipo di acciaio al carbonio:
- White Steel #1 / Shirogami No.1 / Shiroko No.1
- Tipologia di coltello
- Gyuto
Riferimenti Specifici
