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Tsunehisa Santoku 180
78,69 €
Santoku: o le tre virtù. Coltello ibrido nato dalla fusione tra occidente e oriente. Utilizzato sia per carne, pesce e verdure. In genere più robusto e con angoli maggiori rispetto al nakiri. Misure tipiche dai 15 cm ai 19 cm.
Tsunehisa è un giovane artigiano che fabbrica degli ottimi coltelli con un buon rapporto qualità/prezzo. La finitura Suminagashi dell'acciaio, prende il nome dalla vecchia tecnica giapponese di decorare la carta per "marmorizzarla".
Coltello artigianale in acciaio inox VG-10. Lama inox con dorso matellato con la tecnica Tsuchime e finitura suminagashi, manico ovale in palissandro.
- Dettaglio lama: Filo piano
- Lunghezza lama: 18.00 cm/7.09 in
- Spessore lama al tallone: 2.00mm/0.078in
- Larghezza lama: 4.50cm/1.77in
- Materiale lama: VG-10, finitura Suminagashi martellata (Tsuchime)
- Sistema di porto:
- Materiale manico: Palissandro
- Tipo di costruzione: Hidden Tang
- Lunghezza totale: 32.00 cm/12.60 in
- Made in: Giappone
- Peso: 137.80 gr/ 4.92 oz
tsunesantoku
Scheda tecnica
- Tipo di acciaio inox:
- VG-10
- Tipologia di coltello
- Santoku
Santoku: o le tre virtù. Coltello ibrido nato dalla fusione tra occidente e oriente. Utilizzato sia per carne, pesce e verdure. In genere più robusto e con angoli maggiori rispetto al nakiri. Misure tipiche dai 15 cm ai 19 cm.