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Takumi Ikeda AS Petty 75
96,00 €
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ikedapetty75
Petty : coltello nato come il Gyuto su influenza occidentale. Utility o paring con misure tipiche da 10 cm a 15 cm, ha solitamente spessori maggiori in proporzione alla lunghezza rispetto al Gyuto.
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Takumi Ikeda è apprendista di Katsushige Anryu, e fa dei bellissimi coltelli in damasco con tagliente in Aogami Super.
Coltello artigianale in Aogami Super steel, forgiato a mano. Lama damascata satinata e manico ottagonale in legno di ciliegio con collare in pakkawood nero.
Come per ogni coltello da cucina in acciaio al carbonio, pulitelo ed asciugatelo subito dopo l'uso per evitare ossidazioni. Una leggera patina grigia o blu, è considerata normale.
- Dettaglio lama: Filo piano
- Lunghezza lama: 7.50 cm/2.92 in
- Spessore lama al tallone: 2.50mm/0.098in
- Larghezza lama: 2.50cm/0.98in
- Materiale lama: damasco con tagliente in Aogami Super 62-63 hrc, satinato
- Sistema di porto:
- Materiale manico: Ciliegio e collare in pakkawood
- Tipo di costruzione: Hidden Tang
- Lunghezza totale: 21.00 cm/8.27 in
- Made in: Giappone
- Peso:
ikedapetty75
Scheda tecnica
- Tipo di acciaio al carbonio:
- Aogami Super / Blue Super Steel
- Tipologia di coltello
- Petty
Riferimenti Specifici
Petty : coltello nato come il Gyuto su influenza occidentale. Utility o paring con misure tipiche da 10 cm a 15 cm, ha solitamente spessori maggiori in proporzione alla lunghezza rispetto al Gyuto.