Moritaka Hamono Aogami 2 Series Santoku 185

€86.89
Moritaka2Santoku185
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Santoku: o le tre virtù. Coltello ibrido nato dalla fusione tra occidente e oriente. Utilizzato sia per carne, pesce e verdure. In genere più robusto e con angoli maggiori rispetto al nakiri. Misure tipiche dai 15 cm ai 19 cm.

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Moritaka Hamono è stata fondata nel 1293 e per 13 generazioni ha forgiato spade per i vari eserciti dei Daimyo, e da 5 generazioni forgia coltelli da cucina, oltre 700 anni di storia e tradizione.

Coltello artigianale in Aogami #2 Steel, forgiato a mano. Lama san mai con laterali in ferro e rispetto alla serie standard ha il codolo in acciaio inossidabile, manico D-Shaped in legno palissandro stagionato con nuovo disegno più lungo, collare in corno di bufalo. Finitura della lama Kuruochi.

Come per ogni coltello da cucina in acciaio al carbonio, pulitelo ed asciugatelo subito dopo l'uso per evitare ossidazioni. Una leggera patina grigia o blu, è considerata normale.

  • Dettaglio lama: Filo piano
  • Lunghezza lama: 18.50 cm/7.28 in
  • Spessore lama al tallone: 2.00mm/0.078in
  • Larghezza lama: 4.60cm/1.81in
  • Materiale lama: san mai con tagliente in Aogami #2 Steel con codolo inox, kuruochi
  • Sistema di porto:
  • Materiale manico: Palissandro
  • Tipo di costruzione: Hidden Tang
  • Lunghezza totale: 33.00 cm/13.00 in
  • Made in: Giappone
  • Peso: 140 gr/ 5 oz
Moritaka2Santoku185

Data sheet

Carbon Steel:
Blue Steel #2 / Aogami No.2 / Aoko No.2
Knife type
Santoku