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Tsunehisa Sujihiki 240
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Tsunehisa Sujihiki 240

€95.90

Sujihiki: Molto simile allo Yanagiba per dimensioni ed utilizzi, può però avere il filo su entrambi i biselli oltre che a scalpello.

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Description

Tsunehisa è un giovane artigiano che fabbrica degli ottimi coltelli con un buon rapporto qualità/prezzo. La finitura Suminagashi dell'acciaio, prende il nome dalla vecchia tecnica giapponese di decorare la carta per "marmorizzarla".

Coltello artigianale in acciaio inox VG-10. Lama inox con dorso matellato con la tecnica Tsuchime e finitura suminagashi, manico D-shape in palissandro, affilatura da un solo lato.

  • Dettaglio lama: Filo piano
  • Lunghezza lama: 24.00 cm/9.45 in
  • Spessore lama al tallone: 2.00mm/0.078in
  • Larghezza lama: 3.70cm/1.46in
  • Materiale lama: VG-10, finitura Suminagashi martellata (Tsuchime)
  • Sistema di porto:
  • Materiale manico: Palissandro
  • Tipo di costruzione: Hidden Tang
  • Lunghezza totale: 38.00 cm/14.96 in
  • Made in: Giappone
  • Peso: 132.40 gr/ 4.73 oz
Tsunehisa
tsunesujihiki240
Stainless steel:
VG-10
Knife type
Yanagiba / Sujihiki / Sashimi

Specific References