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Japanese handmade knives

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  • Carbon Steel:: Blue Steel #1 / Aogami No.1 / Aoko No.1
  • Knife type: Funayuki

Takeo Murata Buho Funayuki

Price €41.80

Funayuki : una sorta di Gyuto più corto se con doppio filo, altrmenti più simile ad un Deba se a filo singolo. In genere nel secondo caso è una strumento pensato alla lavorazione del pesce, nel primo invece è più versatile e utilizzato in cucina per carni e verdure.