Tojiro DP San Mai Gyuto 210

F-808

Nuovo

119,00 €

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Introduzione Veloce:

Gyuto : l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la costruzione Wa e in genere spessori non enormi. Lunghezze tipiche dai 19 cm ai 24 cm.

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Tojiro DP in San Mai con strato centrale in VG-10 temprato a 60 hrc. Impugnatura di tipo occidentale, full tang con bolster e 3 perni.

  • Dettaglio lama: Filo piano
  • Lunghezza lama: 21.00 cm/8.30 in
  • Spessore lama: 1.90mm/0.074in
  • Larghezza lama: 4.40cm/1.73in
  • Materiale lama: San Mai con tagliente in VG-10 60 hrc e lati in acciaio inox morbido
  • Sistema di porto:
  • Materiale manico: Legno laminato rinforzato
  • Tipo di costruzione: Full Tang
  • Lunghezza totale: 34.00 cm/13.38 in
  • Made in: Giappone
  • Peso: 202 gr/ 7.2 oz
    Tipo di acciaio inox:VG-10 Laminato
    Tipologia di coltelloGyuto

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Tojiro DP San Mai Gyuto 210

Tojiro DP San Mai Gyuto 210

Gyuto : l’equivalente dello Chef occidentale, coniugato in salsa Giapponese. Quindi maggiore propensione al taglio puro di carne o pesce, bilanciamento avanzato data la costruzione Wa e in genere spessori non enormi. Lunghezze tipiche dai 19 cm ai 24 cm.

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